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【修订】 壳聚糖为什么能预防和治疗高血脂、脂肪肝疗效显著

西方营养学:纤维素/益生元

 

 

什么是血脂?

   

血脂是血液中所含脂类物质的统称。它的组成相当复杂,主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂及游离脂肪等。血脂中主要成份是胆固醇和甘油三酯。胆固醇主要用于合成细胞膜、类固醇激素和胆汗酸等,而甘油三脂则参与人体内的能量代谢。

 

什么是高血脂?高血脂是怎样形成的?

  

血脂的来源主要有两条途径。一条是外源性的,来自富含脂肪和胆固醇的食用,如蛋黄、奶油、动物的脑组织、内脏,尤其是肝脏及脂肪丰富的鱼和肉类:另一条是内源性的,即在人体正常的代谢过程中,由肝脏、小肠、脂肪细胞及其他组织合成释放入血液。

  

食物中的脂肪在胃内经过加温软化后进入不肠。胆囊在食物和胃肠分泌的物殊激素的刺激下发生收缩,将胆汁排入肠道。胆汁中所含胆盐,可将脂肪乳化,形成微小的脂肪滴分散入水中。此时从胰腺分泌的脂肪酶,则可更有效地把脂肪分解为甘油和脂肪酸。随后,胆汁中的胆酸与之结合,形成水溶性复合物并通过小肠吸收。

   

外源及内源性的血脂可以相互制约。在正常性况下,当摄入食物中的脂肪和胆固醇含量增高时,肠道吸收增加,血脂水平上升,同时,肝脏的合成受到限制。而在限制摄入时,肝脏的合成将加速,最终使血脂浓度保持相对衡定。但当肝脏代谢紊乱时,便不能正常调节脂质代谢,此时若继续进食高脂类食物,必将导致血脂浓度持续升高,形成高血脂。

 

高血脂的体症?

   

高血脂的发病是一个慢性的过程,轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉,较重的会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状,最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病,并出现相应症状。

 

高血脂的危害性?

  

血脂是人体中一种重要的物质,有许多非常重要的功能,但是不能超过一定的范围。如果血脂过多,容易造成“血稠”在血管壁上沉积,逐渐形成小斑块(就是我们常说的“动脉粥样硬化”)这些“斑块”增多、增大,逐渐堵塞血管,使血流变慢,严重时血液被中断。这种情况如果发生在心脏,就引起冠心病;发生在脑,就会出现脑中风;如果堵塞眼底血管,将导致视力下降、失明;如果发生在肾脏,就会引起肾动脉硬化,高血脂可引起高血压、诱发胆结石、胰腺炎,加重肝炎,导致男性功能障碍、老年痴呆等疾病。

 

哪些人容易患高血脂?

  

有高血脂家族史者;体态肥胖者;中老年人;长期高糖饮食者;绝经后妇女;长期吸烟、酗酒者;习惯于静坐的人;生活无规律、情绪易激动、精神处理紧张状态;肝炎疾病、糖尿病、高血压等疾病患者。

 

高血脂的预防与治疗?

  

随着人们生活水平的提高,高血脂患者人数与日俱增。由于其形成和发展比较缓慢,其并发症的发生往往需要较长时间。发现高血脂症后,及地采用有效控制措施,通过合理的饮食、运动,配合积极的治疗完全可以把血脂控制在正常范围。控制和降低血脂是一个长期过程,需要长期服用相关药品或保健食品,而各种药品均有一定的毒副作用(西药的毒副作用更大),尤其对肾脏和肝脏的毒性较大,往往难以坚持长期服用。

  

壳聚糖不但能显著调节总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇;同时能显著调低血压;而且没有毒副作用,长期服用对人体无害,是一种理想的降血脂产品。

 

壳聚糖降低胆固醇机理:

  

1、防碍胆固醇在体内吸收-食物中的胆固醇进入体内后,需要胆汁参与进而在生物酶作用下变成胆固醇,才能在肠道中吸收,壳聚糖的碱性很容易与胆汁酸结合并排出体外,减少了生物酶将胆固醇变成容易吸收的胆固醇脂。

  

2、防碍脂肪的吸收-带正电荷的壳聚糖可以聚集在带负电的脂滴周围,妨碍脂肪的吸收,也可以与胆汁酸结合影响脂类乳化使其减少吸收。

  

3、促进胆固醇转化——胆固醇在肝脏内转化为胆汁酸,壳聚糖很容易与胆汁酸结合并排出体外,为保持胆汁酸正常含量就必须在肝脏中将胆固醇转变为胆汁酸,血液中的胆固醇含量也就必然下降。

 

 

扩展阅读: 

  

《飞雁养生——西方营养学》子目录

 

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