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【原创】 5-1-1 血脂 ——《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》(54)

西方营养学:纤维素/益生元

 

第五部分  

心脑血管病预防与康复

5-1 有关血脂的基础知识

5-1-1 血脂

血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称,广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。

一般说来,血脂中的主要成份是甘油三酯和胆固醇,其中甘油三酯参与人体内能量代谢,而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分,但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此,血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。

食用高脂肪膳食后,血浆脂类含量大幅度上升,但这是暂时的,通常在3~6小时后可逐渐趋于正常。

检测定血脂时,常在饭后12~14小时采血,这样才能较为可靠地反映血脂水平的真实情况。由于血浆胆固醇甘油三水平的升高与动脉粥样硬化的发生有关,因此这两项成为血脂测定的重点项目。

短期饥饿也可因储存脂肪的大量动员,而使血脂含量暂时升高。这就不难理解您到医院检查血脂时,医生要求在进完晚餐后,不要再吃其它东西,空腹12小时后再抽血了。

 

 

扩展阅读:

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

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