健康饮食---生食---素食---早餐

你这样想就错了！

●禁食是一种能量的流失。

●禁食就是不食用任何食物。

●禁食期间不应运动。

●禁食适用于所有的人。

●禁食是将食物从身体夺走。

禁食是个古老的养生概念。据记载，这是迄今为止人类最古老的一种治疗方法。道家的养生秘方——“辟谷”，就是禁食的一种形式。禁食又是个崭新的概念，人们对它充满恐惧，觉得这是极端的做法。本章将为你揭开“禁食”的面纱，让你了解身体平衡之道。

几年前，我读到一则对美国人的定义，说美国人是“会嘲笑信仰治疗师和相信该治疗法，且每年会花费数百万美元买伪劣减肥机的人”。现在，这种现象正在迅速变化，因为《新英格兰医学杂志》在1993年1月的一篇文章中报道说，大约有1/3的美国人开始求助于“非常规疗法”，并且不惜花巨资，现金支付就诊费总计约107亿美元。

这种利益的回升是双重的。首先，人们对现在医学的不满日渐增长。其次，人们越来越关心许多传统治疗方法的疗效和真正价值。而且对它们的了解也越来越多。然而，今天的医生会问你什么部位痛，然后给你开一些药，拿回去吃吧，消除疼痛就万事大吉了。而采用整体医疗法的医生，会问你生活中发生的体力活动、脑力活动和心理事件等许多问题，以确定可能会导致你疼痛的原因。他们不是“头疼医头，脚疼医脚”，他们看的是整个身体。一个非常积极的迹象就是，整体医学的许多信条和原则正在逐渐渗透到西医中。

据记载，草药医学是最古老的治疗形式。越来越多的人重新使用这种备受推崇的古代医疗方式。长期以来，印度医生和中国医生一直都在使用草药处方，以增强他们的免疫系统，这已经有四五千年的历史了。

在草药医学中，草药的再生性事非常积极的一面。草药是纯粹的野生植物，是有药效的植物。在整个世界范围内，大约有75万种植物。一般来说，一种西药只有一种效力，而且只对一种系统起作用，而草药却有着非常广泛的效用。一种草药可能同时对好几个器官产生影响。此外，它们比西医更加温和，往往不会让你的身体无法忍受。草药能够加速身体恢复，并引发愈合反应（它们会让白血细胞活跃起来）。

我们似乎要通过回到过去，来打造我们的未来。许多有利于促进良好健康状态的戒律和方法，要么重新露面，再展头角，要么赢得人们的长期尊重……比如，顺势疗法、精神治疗法、催眠、针灸、瑜伽、冥想、禁食等等。这些不同于传统西医医学观念和治疗方法的替代性医学，帮助了许多人。直到20世纪初期，从事医疗行业的医生日益增多，而在此之前，大部分人很少看医生，都是靠自己恢复健康。费斯•波普康（Faith Popcorn），美国最著名的趋势预测专家，她对未来人们的生活方式、社会文化等方面进行预测。她曾评论说：“在21世纪，人们能够进行自我药物治疗，而且他们知道如何选择适合自己的治疗方法。”

我们这一代人已经为这些问题困扰很久了。然而，问题并不在于我们所承受的刚好足够，而是已经过剩了！我们吃得太多，喝得太多！现在，我想说一说身体自愈的另一种方法——禁食，人们对此往往存在很大的误解。

禁食

我们应该将禁食视为生理上的正常休息，而不是一种损失，或被剥夺了什么。我们常常会让大脑、双腿、双手或眼睛休息一会儿，但是，却很少让我们的消化系统得到休息。如果不是因为我们人类必须睡觉的话，我们的胃可能会一刻不停地“连轴转”。

我们的身体有一种能力，是任何机器都不具备的，那就是自我修复的能力。当禁食的时候，能量都用于恢复健康，而不是用于消化，由此，会加快废物排除的速度。我们所有人的体内都聚集着或多或少的毒素。就像在美国，人们通常会抽出专门的时间，对屋子进行“春季大扫除”，将里里外外彻底打扫干净一样，我们的身体也需要好好地洗刷一番。禁食，能让身体所有的功能全方位新生，重新获得活力。据记载，这是迄今为止人类最古老的一种治疗方法。不幸的是关于禁食，人们存在着一种没来由的恐惧。

大多数西方人体内的毒素非常多，清水禁食，也就是在禁食期间只喝水，会产生非常大的压力。因此，推荐果蔬汁禁食——在禁食期间只摄入果蔬汁。对于第一次这么做的人来说，可以先试验为期一天的禁食，最后可逐渐增加至5天。至于5天以上的禁食计划，建议你最好在医护人员的监督下进行。在禁食期间，你可能会感觉很冷，有些虚弱，那是因为你在排毒。走出去，到外面做一些轻微的运动。比如散步或游泳，这一点非常重要。在禁食期间不运动，会引起疲劳。警告：孩子和孕妇千万不要禁食！

在过去10年中，我一直尝试着每隔10天就禁食一天。这听起来可能很难，但是现实中很多人这样或那样的方式做到了这一点，或接近于此。最简单的禁食就是一餐不进食。许多人因为睡过头或太忙了，就不吃早餐或午饭。一餐不进食，需要的只是略过进餐时间，你的身体会非常感激你这么做的。

旅行时，我会设法禁食，因为旅行往往会导致紧张和压力，外面的身体在这个时候几乎总是非常容易得病。这个时候非常关键，要保持你的免疫系统强大！好好安排你禁食的最佳时间吧，这样你才能做好心理上的准备。记住！禁食并不将食物从你的身体中夺走。你是在让身体休息，以此回报它！

修养身心

修养身心，是你为健康所做的另一大重要贡献。外面常常为生计所困，压力缠身，外面每天都在劫掠自己的健康质量和生活质量。外面需要修养身心，需要消遣，需要娱乐，园艺也好，摄影也好，网球也好，远足也好，划船也好……带着你的手机到海滩可不算数哦。修养身心如此重要，以至于一些国家甚至制订了相关法规，强迫人们去度假。试着每天修养身心至少15分钟，这是获得健康必不可少的一个方面。

你这样想就错了！

●边喝水边吃饭有利于消化。

●生病时要尽量多吃食物。

●发烧是健康的“敌人”。

●切碎的蔬菜常浸泡在水中才能保持洁净。

好的习惯让人受益终生。然而，我们常常延续着家族的习惯，没有察觉到其中不科学之处。本章将为我们解读30个健康习惯，让生活的每处细节都为健康加分。

通过几年的研究，以及我在134个国家的游离经历，我学到了许多非常有用的生活小常识。它们是各种理念、想法和建议的荟萃。在这里，我并没有根据重要性可以排序。其中一些内容在本书中已经讨论过了，因此不再详述。

避免边喝水边吃饭。为什么？因为这时大量喝水会冲淡胃液，导致消化不良。

将每天小睡一会儿融入你的生活习惯。自从工业革命以来，几乎所有国家的人都有午睡或下午小睡一会儿的习惯。你的身体需要大约8小时的睡眠时间，之后，你会在早晨醒来。事实证明，15~20分钟的小睡能够让人更加清醒，午休后工作效率会大大提高。而小睡时间再长一些，人醒来后会觉得昏昏沉沉，疲软无力。专家认为，相比在早晨睡同样时间的懒觉，在下午小睡一会儿确实能够让你精力更加充沛。

了解你头脑清醒的黄金时间。我们每个人在一天中都有一段特别的黄金时间，在这段时间内，我们的工作效率最高。了解它，这样你就能抓住这段黄金时间，做最难、最富有创造性的工作。

生病时不要吃东西。生病时，我们通常会没有胃口。那就不要吃东西，将你的能量节省下来，用于恢复健康。

下午6点之后尽量避免吃太多东西。在美国，我们60%的卡路里都是在下午6点之后摄入的，而且我们没有很多的时间燃烧这些卡路里。在夜里吃得太晚会让你发胖，因为这个时候你的新陈代谢率相对较低。吃一些清淡的食物，你会发现你的体重和睡眠时间都会有所改观。

不要吃得太快太猛。请给你自己至少20分钟的时间吃完一顿饭！我们的身体产生暴胀感大约需要20分钟。慢一点，再慢一点，当你的口中还有食物时，不要让你的手里捧着食物，千万不要“吃着嘴里的，盯着碗里的”哦。

开怀大笑。孩子平均每天开心大笑或微笑400次，而成人平均每天只有15次。不经常笑的人会得更多的疾病。

让午餐成为你最丰盛的一餐。午餐，起初被称为“正餐”。世界上最早的医书——印度的《阿育吠陀医学》认为，消化的理想时间段是上午10：00~下午2：00.

饭后走一走。这么做能够增加腹部血流量和胃液的分泌，从而促进胃对食物的初消化。

不要久坐不动。久坐不动，背部承受的压力是站着的1.5倍，而且进入未使用的肌肉的血液量会减少。当你乘坐飞机时，要多走一走，活动活动。只要有可能，无论在什么地方都要避免放椅子。在印度，基本上没有背部疾病，因为他们大部分时间要么蹲坐，要么盘腿而坐。

鞋子要买合脚而舒适的。按平均寿命计算，一双合脚而舒适的鞋子会带着你绕着这个世界走3遍。

一有感染的迹象，就要大量喝水。大量喝水有助于你的身体将细菌冲走。

发烧是你的朋友。发烧会让病菌难以繁殖，除非你高烧39.4°C以上，或者你感到非常不舒服，不然不要强行退烧。

在睡觉之前30~60分钟，避免所有需要集中精力的工作。当你在床上躺下来的时候，你的思绪也会开始放松下来，这有助于你更迅速地入睡。

尝试一天吃两顿饭。你很可能会发现自己体内充满更多的能量。

不管什么时候，只要你的眼睛开始疲倦或灼痛，就停下来，看一会儿远处的某个东西。当你远眺时，你的眼部肌肉就会放松。

做按摩，好好犒劳犒劳自己。理想的情况是，一天按摩一次，尤其是手和脚这两个部位。另外，还有颈部和双肩——记住，你的头部大约重20磅，所以这两个部位承受了不小的压力。按摩还有助于促进血液循环，并排除可能积蓄在你体内的毒素。

如果肠胃不适，避免进食。肠胃不舒服的时候尽量不要吃东西，以免增加肠胃的负担，另外为了最大限度地消化，进餐时间要保持平静。

经常泡个热水澡。泡热水澡有利于健康，这是因为你将自己浸泡在温度比你体温（98.6华氏度，或37°C）还高一些的热水中。如果你开始泡热水澡，就好比一次“人工发烧”，许多毒素就会从皮肤的毛孔中被排出。

细细咀嚼食物，咀嚼，咀嚼，再咀嚼。慢慢吃，咀嚼30~40次，咀嚼还有利于减少肠气，自然也能减少你放屁的尴尬。吃饭较快的人通常会放屁，这是因为他们吸入了大量的气体。咀嚼会使气体逸出食物之外。咀嚼的时间足够长，还能让你品尝到食物的风味，并促进食物的液化，利于消化。

尝试早餐只吃水果。因为消化比其他任何功能耗费的能量都多，所以，尝试早晨只吃水果。消化水果所需的能量微乎其微。

大量喝水（大约一天8~10杯）。也让你的内脏经常洗洗澡吧。

用丝瓜瓤刷子经常刷刷你的皮肤。皮肤经常被称为“第三肾脏”，因为我们每天有大量的废物要通过皮肤派出去。在我们的皮肤中可以找到700~800万个汗腺和脂腺。

为你自己建一座花园，即使很小也可以。园艺非常有益于健康。它能让你接触到自然。哈里斯民意测验最近发现，美国人将园艺描述成他们最喜欢的修养身心的消遣形式。

播下善行的种子。为某个人做点儿好事，尤其是年迈体弱之人。他们对你的感激会让你感激自己很有价值，产生巨大的成就感。

当乘飞机时，要多喝水或果汁。飞机客舱中的空气非常干燥，有的时候甚至比沙漠里的空气还要干。因为干燥，你会损失大量水分。因此，在登机之前，坐飞机的过程中以及下飞机之后，都记得要大量喝水或喝果汁。避免喝咖啡和喝酒，他们会增加体内水分的流失。

在国外不要吃的太多。如果你吃的量少，你身体的“防御工事”往往能够应对外来细菌。在国外生病的大多数人都是在放开肚皮享用了大餐之后才这样的。

不要将切碎的蔬菜浸泡在水中。为什么？因为这样其中的水溶性维生素将会流失。

不管你到了什么年纪，都要经常运动，并丰富你的大脑。美国国家衰老研究所（National Institute on Aging NIA）指出，年龄在21~83岁之间的健康人的大脑活动并无差别。大脑细胞的生长会一直持续到老年。不管你的年纪多大，神经细胞都会继续生长一直持续到老年。不管你的年纪多大，神经细胞都会继续生长，对不断丰富的智力做出回应。如果你好好照顾自己的身心健康，健忘症并不一定会与衰老如影随形。

在水边独自一人看夕阳西下。就你自己一个人享受一段安静的时光。冥想时我们拥有的最有效的药物之一。

如果有人要给现代人类为照料地球所做的努力评分，结果一定是不及格。地球孕育了人类，却因为人类的贪欲而遭到破坏。各种动物，不论天上飞的、地上跑的、海里游的……都被人类用来满足口腹之欲或装饰需要。环境恶化，生态失衡，怪病迭出，这是失望的母亲对孩子最无奈的回答。

让我们将目光从自身的关注拓展到更远的地方吧。我们需要的是一个真正和谐的世界，人类健康自由地生活，大自然也能欣欣向荣地发展。现在开始，改变我们的生活吧！也许我们会是有能力拯救地球的最后一代人。

生态学（Ecology），是研究有机体之间的相互作用和影响，及其周围环境的一门学科。生态关怀，简单地说，就是做一些生态管理工作。

如果有人要给现代人类为照料地球所做的努力（尤其在过去的50年中）评分量级，我们肯定会得个“不及格”！所有人都会因为破坏孕育万物的大自然母亲，并将它逼迫到忍无可忍的地步，而付出沉重的代价，环境破坏，已经成了全球性的严重后果，而我们正式造成这一切的“元凶”，我们应该负起责任来了！今天环境因为受到人类破坏而恶化，处境极其危险。

我们的世界正在以惊人的速度四分五裂，因为我们人类没有意识到我们与其他物种之间千丝万缕的联系。从生态意义上来说，所有的有机体，从最小的细菌，到蚯蚓，到猫、狗、牛、羊，到我们人类，都共同享有整个生态环境，并在其中发挥着各自重要的作用。我们应该学习如何正确地利用地球，让它的生产力扶摇直上，而不是每况愈下。

从20世纪80年代末开始，大众已经认识到这种危机。学校也纷纷开课，讲述应该如何改善我们的环境。但是，令人惊奇的是，在地球上对环境破坏最严重的行为竟然被广泛地忽略了！那就是各种动物，不论天上飞的、地上跑的、海里游的……都用以满足人们的口腹之欲，或者被人们制作成副产品以谋取一己之利。

肉类行业与水污染、土地污染、大气污染、滥伐森林、水资源缺失、大气臭氧层破坏，已经全球变暖的趋势脱不了干系。另外，突然侵蚀和因此引起的沙漠化将适于耕种的良田变成了沙漠。如果你是一位喜欢吃肉的人，那么你就对环境破坏做出了不小的“贡献”。

如果这个世界存在“地球警察”，向肉类行业发出传票，以破坏生态罪给予处理的话，肉类行业不知道要缴纳多少罚金呢！下面是追究肉类行业破坏生态的十大传票。

相关阅读：

《健康饮食》子目录

返回阿波罗飞雁博客首页

«上一篇：原来吃素最健康 （10）—— 力量训练 竞技运动 健康的四大要素 节食运动 新陈代谢 卡路里   下一篇：原来吃素最健康 （12）—— 给人类的十大传票 »